世界のごちそう博物館のご紹介Introduction

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神戸ハイカラ牛すじカレー

兵庫県の牛すじカレー。
カレーが日本に入ってきた明治当初の文献を参考にして作りました！

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ゲーンキョーワン

タイ料理。鶏肉とタケノコのココナッツカレーです。

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アホ・スープ

スペイン・カスティーリャ地用のニンニクスープ。風邪の時にも栄養満点です！

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南アフリカ風カンガルーのカレー

10種のスパイスを使った香り豊かなカレー。
カンガルー肉は発がん性を抑え、健康効果があります。さっぱりとした食感。

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カンボジア風シカのココナッツカレー

近年、日本シカの繁殖が林業や農業に多大な被害をもたらしており、捕獲したシカを丹波氏が有効活用する取り組みを行っています。
マイルドな味わいのカレー。

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アフガニスタン風ヤギのカレー

ヤギ肉は、沖縄では健康スタミナ料理として珍重されています。低脂肪・高タンパクな食材です。オーストラリア産のヤギ肉を使用しています。

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ベトナム風ナマズのココナッツカレー

ナマズはガンの発生を抑制し、肝機能を高め、高血圧・動脈硬化を予防する食材です。
オーストラリア産のナマズを使用しています。

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パキスタン風羊の脳みそカレー

羊の脳みそは高タンパクで、白子のような食感の食材です。
オーストラリア産の羊の脳みそを使用しています。

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マレーシア風ワニのココナッツカレー

ワニ肉はさっぱりとして鶏肉に近い、低カロリー高タンパクな食材です。
マレーシアではココナッツを多用し、インド人が共生しているため、インドのスパイスが使われます。

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マトンカレー

インドの家庭料理。
クローブとブラックペッパーの香りが食欲をそそるカレー。

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マイルドチキンカレー

パキスタンの家庭料理。
トマトとカシューナッツのまろやかなカレーです。